Questões de Saúde · Fundatec

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Prefeitura Municipal, Câmara de Vereadores e Instituto de Previdência de Balneário Barra do Sul/SC Concurso Público Nº

Questão de Saúde

Execução: Fundatec NUTRICIONISTA 885_CE_21_NS_DM 2/5/202418:02:53

Conforme a RDC nº 216/2004 da Anvisa, analise o seguinte texto: “operação de redução, por método físico e/ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento”. Com base nas definições contidas nessa resolução, essa é a definição de qual termo?

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.