Para que a etapa I não seja considerada… (Cebraspe 2011)

SaúdeOutros temasCebraspe 2011

SEDUC AM

HACCP. Instrumento essencial para a inocuidade de alimentos. In: OPAS/OMS, 2001 (com adaptações).

Considerando as informações acima, julgue os itens seguintes. Para que a etapa I não seja considerada um ponto crítico de controle químico, é necessário que o fornecedor tenha as boas práticas agrícolas.

CertoErrado

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.