Question

Em um abatedouro frigorífico de frangos registrado no SIF, ocorre a verificação oficial de Salmonella spp., agente relevante para saúde pública (associado a DTA) no contexto de segurança dos alimentos. Em um ciclo, o serviço oficial coletou 8 amostras de carcaça e 3 testaram positivo para Salmonella spp. Nessa situação hipotética, o referido ciclo classifica-se como

Accepted Answer

E) ciclo violado, pois ultrapassa o máximo aceitável de amostras positivas no ciclo.

Answer

A) ciclo inconclusivo, devendo ser repetido obrigatoriamente, já que a presença de Salmonella spp. não pode ser avaliada somente por um ciclo.

Answer

B) ciclo conforme, porque só haveria violação se fosse detectada Salmonella enteritidis ou Salmonella typhimurium.

Answer

C) ciclo conforme, porque o limite aceitável é de até 3 testes positivos a cada 8 amostras.

Answer

D) ciclo conforme, pois ainda está abaixo de 50% de positividade.

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