Em um frigorífico que abate equinos, a… (Fundatec 2024)

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IFFar - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA FARROUPILHA Concurso Público nº e

Em um frigorífico que abate equinos, a carcaça de um equino abatido é diagnosticada com triquinelose. A decisão sanitária correta para essa carcaça é o(a):

ALiberação para consumo em natureza após remoção e condenação das áreas atingidas.BAproveitamento condicional pelo uso do calor, por meio do cozimento a 76,6°C.CAproveitamento condicional por meio do tratamento pelo frio.DAproveitamento condicional pela salmoura.ECondenação total.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.