Diversas transformações bioquímicas oco… (UEG 2022)

Questões de Ética no Serviço Público · UEG

Ética no Serviço PúblicoOutros temasUEG 2022

ANALISTA E ASSISTENTE ADMINISTRATIVO DA UEG -

Diversas transformações bioquímicas ocorrem nos frutos no decorrer do processo de maturação. É exemplo de tais transformações:

Aaumenta-se a concentração de clorofila na casca.Bo conteúdo de amido aumenta, o que confere gosto adocicado.Co teor de sólidos solúveis reduz em função do aumento do amido.Daumenta-se o conteúdo de pectina, o que confere aumento da maciez.Eo conteúdo de grande parte dos ácidos orgânicos é reduzido, visto que são substratos para a respiração.

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