Question

De acordo com a Resolução RDC nº 216/2004, referente às áreas de consumação ou refeitório de serviços de alimentação, é correto afirmar que:

Accepted Answer

B) Os equipamentos utilizados na exposição de alimentos preparados devem ser regularmente monitorados quanto à temperatura.

Answer

A) O uso de luvas descartáveis pelos manipuladores é obrigatório para minimizar o risco de contaminação dos alimentos preparados.

Answer

C) Ornamentos e plantas podem ser utilizados livremente, sem representar risco de contaminação para os alimentos.

Answer

D) Os utensílios utilizados na consumação, como pratos e copos, devem ser sempre descartáveis.

Answer

E) Não há exigências específicas para barreiras de proteção nos equipamentos de exposição de alimentos.

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