Questão de Saúde

As cozinhas industriais devem possuir iluminação de 100 lux/m². Estas unidades serão obtidas com aproveitamento máximo da iluminação natural e a combinação adequada das cores. A escolha das cores para o revestimento de teto, parede e piso destas cozinhas deve obedecer alguns padrões que visam, principalmente, evitar a fadiga visual e a modificação das características organolépticas dos alimentos. Diante do contexto exposto acima, observe o quadro abaixo: Quadro: Cores e índice de reflexão adequados para o revestimento de paredes, pisos e tetos de cozinhas industriais.

Fonte: Adaptado MEZOMO, 2002, pag 132. Marque a alternativa que completa adequadamente os itens sem preenchimento no quadro