As catequinas presentes no chá verde (C… (CEPS-UFPA 2019)

SaúdeOutros temasCEPS-UFPA 2019

Técnico-Administrativo UFPA

As catequinas presentes no chá verde (Camellia sinensis) conferem propriedade antioxidante em virtude da

Aoxidação de compostos orgânicos.Bredução de elétrons da catequina.Credução dos substratos da oxidação pelas catequinas.Dpromoção da transferência de elétrons por parte de oxidantes.Einibição da transferência de elétrons realizada por agentes oxidantes.

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