Em relação aos produtos fermentados ass… (IF-RS 2016)

QuímicaOutros temasIF-RS 2016

IF-RS

Em relação aos produtos fermentados assinale a alternativa que ilustra o preenchimento CORRETO dos parênteses, de cima para baixo: 1. Uísque escocês com substrato de cevada é fermentado por 2. Idli com substrato de arroz e farinha de feijão é fermentado por 3. Sake com substrato de arroz é fermentado por 4. Cerveja de Kaffir com substrato de sorgo é fermentada por ( ) leveduras, bolores, bactérias acidoláticas. ( ) Leuconostoc mesenteroides. ( ) Saccharomyces sake. ( ) Saccharomyces cerevisiae.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.