QuímicaOutros temasCebraspe 2014
SUFRAMA
Questão de Química
O vinho obtido após o processo de fermentação alcoólica contém aproximadamente 10% de álcool. Esse vinho pode, ao ser destilado para concentrar o álcool, atingir as concentrações de 40% — aguardente —, 92% — álcool combustível hidratado — ou 99,3% — álcool combustível anidro. Para melhorar a eficiência energética desse processo, as usinas utilizam as correntes de saída do sistema de destilação para preaquecer o vinho em trocadores de calor. Dessa forma, além de o produto de destilação ser resfriado, o vinho é preaquecido de modo a demandar menos energia para a sua destilação.
Com base na curva de destilação de misturas álcool/água apresentada na figura acima, julgue os itens a seguir acerca do processo de destilação. Por serem bem diferentes as temperaturas de ebulição do álcool etílico (352 K) e da água (400 K), é possível obter álcool anidro a partir da destilação flash do vinho proveniente da fermentação.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.