Question

A imprensa local de Belém do Pará noticiou que cinco membros de uma família residente em um bairro da periferia de Belém foram diagnosticados com a doença de Chagas, com suspeita de transmissão por açaí. A vigilância sanitária foi reforçada na área e os pontos de venda de açaí da capital irão passar por visita técnica do Departamento de Vigilância Sanitária do município (Caso hipotético). Em relação à transmissão oral dessa doença, constitui-se uma das principais medidas de prevenção e controle

Accepted Answer

D) intensificar ações de vigilância sanitária e inspeção, em todas as etapas da cadeia de produção de alimentos suscetíveis à contaminação, com especial atenção ao local de manipulação de alimentos.

Answer

A) instalar fontes de iluminação bem próximas dos equipamentos de processamento do alimento, para que os manipuladores de pontos de açaí possam melhor visualizar o T. cruz ou seus fragmentos.

Answer

B) orientar os manipuladores dos pontos de açaí para que, antes da manipulação do produto, catem grão por grão e evitem a maceração com as mãos.

Answer

C) interromper imediatamente a venda de açaí na localidade de identificação dos casos e promover cursos de formação aos manipuladores.

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