Questão de Língua Portuguesa

Texto 3 Egipcios elaboraron este queso hace 3.200 años. 63 La pasta misteriosa resultó ser queso... Un queso elaborado hace nada menos que 3.200 años en el antiguo Egipto que ha 66 llegado a nuestros días resguardado en una tumba. 68 Lo encontraron dentro del enterramiento de 69 un alto funcionario llamado Ptahmes que vivió en el siglo XIII a. C, durante la dinastía 71 XIX, y estuvo al servicio de los faraones Seti 72 I (durante cuyo reinado fue alcalde de Menfis, la capital de Egipto) y Ramsés II. 74 Como es bien sabido, los egipcios de las clases altas solían dedicar durante su vida mucho tiempo y recursos a planear su viaje 77 hacia el Más Allá. Para que no les faltara de 78 nada, era habitual que junto a sus cuerpos momificados se colocaran objetos, joyas y recipientes con bebidas o alimentos, como 81 este queso, que estaba guardado en una vasija de la tumba de Ptahmes en la 83 necrópolis de Saqqara. 84 Aunque su hallazgo se produjo durante la campaña de excavación arqueológica 2013- 86 14, no ha sido hasta ahora cuando los 87 análisis han revelado que se trata de queso. Una de las pruebas más antiguas de que 89 nuestros antepasados también disfrutaban y sabían preparar esta delicia gastronómica. "Podemos decir que este es el queso sólido 92 más antiguo hallado hasta ahora, tanto en 93 Egipto como en el resto del mundo. Se han descubierto restos de lácteos de más edad, pero éste es seguramente el producto más 96 antiguo elaborado con una tecnología específica y no sólo resultante de la 98 fermentación natural de la leche (yogurt o 99 kefir), como en los otros casos", sostiene desde China el químico Enrico Greco, 101 investigador de la Peking University y autor 102 principal de esta investigación publicada en la revista Analytical Chemistry. 104 No obstante, parece que los egipcios ya tenían cierta maestría en el arte de fabricar quesos. Y es que esta pieza se preparó 107 combinando distintos tipos de leche: "No 108 tenemos muchos datos para decir qué tipo de queso era, pero sí hemos podido determinar que seguramente se hizo con 111 una mezcla de leche de bovino (vaca o búfalo africano) y de oveja o cabra", explica 113 Greco a través de un correo electrónico. Texto (adaptado) de Teresa Guerrero y publicado en el periódico El Mundo, el 19 de agosto de 2018. Página 10