Questões de Biologia e Ciências · Copeve/UFAL
Biologia e CiênciasOutros temasCopeve/UFAL 2016
UFAL
Questão de Biologia e Ciências
Um profissional técnico que atua na área de controle de qualidade alimentar detectou uma contaminação microbiológica envolvendo os seguintes alimentos: conservas caseiras pouco ácidas, palmito em conserva, carne enlatada, carne conservada na banha, tofu em conserva e pescados a vácuo. O profissional chegou a conclusão de que a contaminação microbiana dos alimentos referidos causaria ao consumidor qual doença?
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.