Questões de Química · Cebraspe
QuímicaOutros temasCebraspe 2025
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Questão de Química
Acerca de controle higiênico-sanitário e processo de transformação dos alimentos, julgue os itens a seguir: Em alimentos ácidos como frutas e hortaliças, com pH entre 4,0 e 4,5, predominam bactérias patogênicas, como Salmonella spp, e anaeróbias, como Clostridium spp.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.