Em relação à etapa de distribuição de a… (Fundatec 2018)

SaúdeOutros temasFundatec 2018

Município de Gramado/RS Concurso Público

Execução: Fundatec 487_CE_36_DOM_M_NS_4/2/201911:26:22

Em relação à etapa de distribuição de alimentos preparados, em que temperatura um alimento, após sua cocção e sendo exposto para consumo imediato em balcão aquecido, deve permanecer, a fim de evitar contaminações e multiplicação bacteriana?

AEntre 55ºC e 60ºC, em até 30 min.BSuperior a 60ºC, em até 30 min.CSuperior a 60ºC, por no máximo 6 horas.DSuperior a 60ºC, por no máximo 1 hora.EAbaixo de 60ºC, por no máximo 4 horas.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.