Questões de Biologia e Ciências · Cebraspe
Biologia e CiênciasOutros temasCebraspe 2024
EMBRAPA
Questão de Biologia e Ciências
No que se refere ao processamento e qualidade e à microbiologia de alimentos, julgue os itens subsequentes. A maturação de queijos envolve principalmente alterações do teor de lactose por microrganismos, sem mudanças significativas nas proteínas e gorduras presentes.
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