Questão de Biologia e Ciências

A higiene dos alimentos é um item indispensável para a elaboração de cardápios em geral, mantendo a segurança microbiológica dos alimentos preparados e servidos. Sobre tal contexto, avalie se as afirmativas a seguir são verdadeiras (V) ou falsas (F). ( ) Deve-se lavar em água corrente os vegetais folhosos, procedimento capaz de eliminar todas as sujidades, agrotóxicos e agentes microbiológicos. ( ) As luvas cirúrgicas devem ser utilizadas para manipulação de qualquer alimento cru. ( ) Não tocar nos alimentos com as mãos sujas ou com ferimentos expostos é um cuidado essencial para evitar contaminação dos alimentos. As afirmativas acima são, respectivamente,