Questões de Engenharia e Arquitetura · Cebraspe
Engenharia e ArquiteturaOutros temasCebraspe 2024
ANVISA
Questão de Engenharia e Arquitetura
Julgue os próximos itens, relativos a métodos de conservação e de transformação de alimentos. O dióxido de enxofre (SO2) e seus derivados são adicionados aos alimentos para inibir o escurecimento não enzimático e as reações catalisadas por enzimas, bem como para inibir e controlar microrganismos.
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