Question

8 NÍVEL SUPERIOR | NUTRICIONISTA FISCAL

TIPO DE PROVA: NUT1

São conhecidos os efeitos benéficos das fibras alimentares na prevenção ou tratamento de várias afecções, como o diabetes mellitus, a arteroesclerose, o câncer de cólon, a doença diverticular dos cólons e a síndrome do intestino curto. Quanto as suas propriedades de solubilidade em água as fibras são diferenciadas em dois tipos: solúveis e insolúveis. Neste contexto, acerca dos filtros solúveis e insolúveis, assinale a alternativa incorreta:

Accepted Answer

B) São exemplos de fibras insolúveis: celulose, pectinas e hemiceluloses.

Answer

A) As solúveis apresentam efeito metabólico no trato gastrointestinal; alteram a composição da microbiota intestinal e do metabolismo por meio da produção de ácidos graxos de cadeia curta.

Answer

C) São exemplos de fibras solúveis: gomas, mucilagens e pectinas.

Answer

D) As fibras insolúveis apresentam efeito mecânico no trato gastrointestinal, aumentando o bolo fecal e aceleram o tempo de trânsito intestinal.

Answer

E) São alguns exemplos de fibras solúveis capazes de diminuir a absorção de glicose e colesterol: o farelo de aveia e a cenoura cozida.

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