Questão de Língua Portuguesa

“Quando o chá veio da China, também vieram as pequenas xícaras de porcelana sem cabo que os chineses usavam. Os artesãos europeus se esforçavam para fazer xícaras parecidas, mas essas não tinham a mesma resistência ao calor. Quando se adicionava água quente, elas estouravam. Certo dia descobriu-se que, colocando leite frio primeiro na xícara e depois a água, a xícara resistia. Nascia, assim, o costume inglês de tomar chá com leite”. O termo sublinhado no texto que NÃO se refere a um termo anterior é: