Questões de Física · IF-PA
FísicaOutros temasIF-PA 2016
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Questão de Física
A secagem natural do pescado é procedida mediante exposição da matéria prima à radiação solar e ao vento. Por outro lado, este processo pode ser feito artificialmente através de secadores artificiais projetados para operar em condições termodinâmicas que permitam um processo artificial de secagem adequado. Dessa forma, assinale a alternativa CORRETA referente aos fatores que influenciam no tempo de secagem do peixe: 26 I. Umidade do peixe. II. Tamanho e forma do peixe; III. Seu teor de gordura; IV. Peso do filé do peixe.
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