Question

Um nutricionista responsável técnico pelo PNAE elabora os cardápios contendo nome das preparações, ingredientes e valor energético total das refeições. As informações de macronutrientes são mantidas em planilha técnica interna, utilizada apenas para planejamento e controle. Considerando a legislação vigente do PNAE, essa conduta é

Accepted Answer

B) inadequada, pois todas as informações nutricionais exigidas devem constar diretamente no cardápio.

Answer

A) adequada, pois o detalhamento nutricional completo pode ser mantido em documentos técnicos internos.

Answer

C) inadequada apenas se houver solicitação formal da Secretaria de Educação.

Answer

D) adequada, desde que o nutricionista seja identificado no documento técnico.

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