Questões de Química · IMA
QuímicaOutros temasIMA 2019
Prefeitura Municipal de Fortaleza dos Nogueiras
Questão de Química
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São categorias de compostos químicos encontradas nos alimentos: I. toxinas naturais, como é o caso do ácido cianídrico na mandioca e de alguns alcaloides. II. substâncias formadas durante o processamento ou o cozimento, como por exemplo as aminas policíclicas aromáticas. III. toxinas provenientes de microorganismos, como por exemplo a aflatoxina. IV. contaminantes inorgânicos, como metais e compostos sintéticos. A quantidade de assertivas corretas é:
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