Question

nutricionista

No processo de armazenamento,

Accepted Answer

B) os alimentos preparados crus, manipulados, parcialmente cozidos ou prontos para o consumo devem ser armazenados sob refrigeração, protegidos e identificados com, no mínimo, as informações: designação, data de preparo e prazo de validade.

Answer

A) os produtos prontos para o consumo devem ser dispostos nas prateleiras superiores, os pré-preparados e os produtos crus, nas prateleiras do meio, separados entre si e dos demais produtos, quando necessário armazenar diferentes alimentos num mesmo refrigerador.

Answer

C) os alimentos devem ser transferidos das caixas de papelão para outra embalagem apropriada e rotulados, pois as mesmas não podem permanecer sob refrigeração ou congelamento, ainda que armazenadas em local exclusivo.

Answer

D) os alimentos apoiados nas prateleiras das estantes devem estar afastados da parede, de preferência a 25 cm, sendo o mínimo aceitável 15 cm, dependendo do tamanho da área de estoque. Os alimentos, ou recipientes com alimentos, não devem estar em contato direto com o piso.

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