Questão de Raciocínio Lógico

Marque V para Verdadeiro e F para Falso nas proposições abaixo acerca de métodos de cocção. ( ) A cocção à inglesa é um método de cocção que utiliza o calor úmido, de modo que o alimento é colocado em água fria e cozinha à medida que o líquido esquenta. ( ) Tombée é um método aplicado em legumes folhosos,que utiliza o calor misto como meio de propagação de calor. ( ) A brasagem utiliza o calor seco como meio de propagação e é realizada tanto em vegetais como em carnes. ( ) Assar, Saltear, Blanchir e Risolér são métodos de cocção que utilizam o calor seco. ( ) Brasear é um método de cocção misto que se caracteriza por dourar o alimento em gordura seguido de um cozimento lento, com líquido em panela fechada. A sequência correta, de cima para baixo, é: