Questão de Saúde

Os ovos, cereais e leguminosas fazem parte da base de nossa alimentação. Sobre esses alimentos, analise as assertivas e assinale a alternativa correta. I. Amendoim, ervilha, feijão, lentilha e soja são considerados leguminosas. II. O arroz pode ser consumido por pessoas que apresentam intolerância ao glúten. III. O arroz tipo parboilizado é nutricionalmente igual ao arroz tipo branco polido. IV. O remolho do feijão elimina todos os fatores antinutricionais que causam flatulência. V. O resfriamento lento de ovos cozidos provoca uma camada escura entre a clara e a gema que é sinal de contaminação.