Engenharia e ArquiteturaOutros temasFundatec
IFSC - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina Concurso Público
Questão de Engenharia e Arquitetura
Execução: Fundatec 723_CE_24_NM_DM 28/6/202309:04:22
A tecnologia de alimentos é definida como: I. A aplicação de métodos e técnicas para o preparo, armazenamento, processamento, controle, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos. II. A utilização da ciência e da engenharia na produção, processamento, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos. III. A ciência que inclui a sequência de operações desde a seleção da matéria-prima até o processamento, a preservação e a distribuição. Quais estão corretas?
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