Questões de Química · Fundatec
QuímicaOutros temasFundatec 2024
Prefeitura Municipal de Tangará da Serra/MT Concurso Público Nº
Questão de Química
A adição de formol ao leite tem a finalidade de retardar o crescimento de microrganismos. Sua adição é considerada uma fraude no leite. Para a detecção da presença do formol, um dos testes utilizados é o formol rápido. O teste é realizado com 2 mL de ácido sulfúrico 50% e 0,5mL de percloreto de ferro 2% adicionados a 10 mL de leite pipetados no tubo de ensaio, colocados em banho-maria a 100°C durante 2 minutos. Considera-se positivo o teste se o leite apresentar coloração:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.