Questões de Saúde · COSEAC
SaúdeOutros temasCOSEAC 2019
Universidade Federal Fluminense
Questão de Saúde
A decomposição de óleos e gorduras pode ocorrer pelo aquecimento excessivo, como em processos de fritura. Intensificado esse tratamento térmico, observa-se a produção de uma substância conhecida como:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.