Questões de Química · Cebraspe
QuímicaOutros temasCebraspe 2025
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Questão de Química
Uma unidade de beneficiamento de grãos precisa reduzir o teor de umidade do milho recém-colhido de 24% para 13% (base úmida) antes do armazenamento, a fim de evitar o crescimento de microrganismos e deterioração. Para isso, utiliza um secador de leito fixo, com o ar quente a 60 °C insuflado através de uma camada de grãos.
Tendo como referência essa situação hipotética, julgue os itens que se seguem. A resistência à transferência de massa durante a secagem está exclusivamente relacionada à interface entre a fase gasosa e a superfície do grão.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.