Questão de Saúde

Produtos cárneos são aqueles obtidos de carnes, miúdos e partes comestíveis das diferentes espécies animais, com as propriedades originais das matérias-primas modificadas por meio de tratamento físico, químico ou biológico, ou, ainda, pela combinação desses métodos em processos que podem envolver a adição de ingredientes, aditivos ou coadjuvantes de tecnologia. Sobre esses produtos, considere as afirmativas abaixo, atribuindo V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s): ( ) Embutidos são os produtos cárneos elaborados com carne ou com órgãos comestíveis, curados ou não, condimentados, cozidos ou não, defumados e dessecados ou não, tendo como envoltório a tripa, a bexiga ou outra membrana animal. ( ) É permitido o emprego de envoltórios artificiais na fabricação de embutidos, desde que esses envoltórios sejam previamente aprovados pelo órgão regulador da saúde. ( ) As tripas e as membranas animais empregadas como envoltórios dos embutidos devem estar rigorosamente limpas e sofrer outra lavagem, imediatamente antes de seu uso. ( ) Na elaboração dos embutidos é proibida a adição de miúdos, bem como de aditivos não aprovados por órgãos reguladores, como o Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) e a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Assinale a sequência CORRETA: