Questão de Saúde

Os alimentos podem ser conservados utilizando-se de várias técnicas como emprego do calor e do frio, aditivos alimentares e irradiação. Com base nos métodos de conservação, marque V para as alternativas VERDADEIRAS e F para as alternativas FALSAS. ( ) No processo de pasteurização, ocorre a destruição de todos os microrganismos do alimento, garantindo a esterilidade comercial. ( ) No método de conservação por liofilização, a água passa do estado líquido para o estado gasoso, resultando em pequenas perdas nutricionais. ( ) O nitrito adicionado em carnes processadas é responsável pela cor desejada e pela inibição do Clostridium botulinum. ( ) No emprego do congelamento, as toxinas produzidas pelos microrganismos são destruídas garantindo a viabilidade do seu consumo. Assinale a sequência CORRETA de cima para baixo: