Question

Quanto as propriedades físico-químicas das fibras, marque a proposição incorreta:

Accepted Answer

D) Os grãos integrais de trigo, cevada, aveia e centeio, diminuem o peso das fezes e a velocidade do trânsito intestinal.

Answer

A) A viscosidade das fibras pode retardar o esvaziamento gástrico.

Answer

B) No intestino delgado pode dificultar a ação das enzimas hidrolíticas, retardando a digestão.

Answer

C) A capacidade de associação das fibras aos ácidos biliares é uma ação local, mas pode promover efeitos na absorção de lipídios e no metabolismo do colesterol.

Answer

E) Quanto maior a capacidade de retenção de água de uma fibra alimentar, maior será o peso das fezes e menor o tempo de trânsito intestinal.

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