Question

O Fator de Correção é um fator que prevê as perdas inevitáveis ocorridas durante o pré-preparo, que é determinado pelo Peso Bruto, dividido pelo Peso Líquido do alimento. Cada Unidade de Alimentação e de Nutrição deve estabelecer seu Fator de Correção. O Fator de Correção é influenciado por alguns itens. Assinale a alternativa CORRETA.

Accepted Answer

A) Qualidade do alimento, funcionários treinados, utensílios adequados e equipamentos com manutenção periódica.

Answer

B) Rotatividade de usuários, qualidade dos alimentos, funcionários treinados e utensílios adequados.

Answer

C) Qualidade do alimento, equipamentos com manutenção periódica, utensílios adequados e rotatividade de usuários.

Answer

D) Equipamentos com manutenção periódica, rotatividade de usuários e qualidade dos alimentos.

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