Question

NUTRICIONISTA

IBADE

No exercício profissional do nutricionista, a interpretação integrada dos conceitos de nutrientes, de sua classificação, funções metabólicas, requerimentos nutricionais, recomendações dietéticas (Dietary Reference Intakes – DRIs) e fontes alimentares é essencial para o planejamento dietético em diferentes contextos fisiológicos. Considere o caso hipotético a seguir: uma mulher de 35 anos, lactante, com dieta ovolactovegetariana, apresenta ingestão energética adequada, porém sinais clínicos sugestivos de fadiga, palidez discreta e histórico de uso frequente de bebidas ricas em polifenóis durante as refeições principais. Com base nos princípios da nutrição básica e nas recomendações nutricionais vigentes, assinale a alternativa correta quanto à avaliação nutricional e à conduta profissional.

Accepted Answer

D) Durante a lactação, os requerimentos de energia, proteínas, ferro, cálcio e vitaminas do complexo B são aumentados; além disso, a presença de fatores dietéticos inibidores pode comprometer a biodisponibilidade de minerais, exigindo do nutricionista ajuste de fontes alimentares e estratégias dietéticas específicas.

Answer

A) A presença de ingestão energética adequada exclui a possibilidade de deficiência de micronutrientes, uma vez que dietas equilibradas em calorias atendem automaticamente às necessidades de vitaminas e minerais, inclusive durante a lactação.

Answer

B) A condição de lactação reduz as necessidades de micronutrientes antioxidantes e minerais, visto que a mobilização de reservas corporais maternas supre adequadamente as demandas nutricionais do binômio mãe–lactente.

Answer

C) A ingestão de ferro não heme, predominante em dietas ovolactovegetarianas, sofre menor interferência de compostos fenólicos presentes em bebidas como chá e café, não impactando significativamente a biodisponibilidade do mineral.

Answer

E) A suplementação nutricional deve ser automaticamente prescrita a todas as lactantes vegetarianas, independentemente da avaliação dietética, clínica ou bioquímica, por se tratar de um grupo nutricionalmente vulnerável.

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