Os fragmentos de ossos, especialmente e… (NC-UFPR 2023)

SaúdeOutros temasNC-UFPR 2023

PROGEPE IFPR Edital n° 160 - EBTT e Edital n° 162 - TAE

Os fragmentos de ossos, especialmente espinhas, de pescado podem provocar perfurações na boca do consumidor ou engasgamento. Entre as medidas preventivas está:

AUtilizar animais somente de grande porte.BInstalação de raio X para detectar as espinhas não retiradas.COrientação dos manipuladores para adequada evisceração e filetagem do pescado.DSeleção adequada dos fornecedores da matéria-prima.EInspeção visual antes do processamento.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.