Questões de Saúde · Copeve/UFAL

SaúdeOutros temasCopeve/UFAL 2016

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Questão de Saúde

Dadas as afirmativas sobre biofilmes nas áreas de processamento de alimentos, I. Resultam do acúmulo de materiais orgânicos e inorgânicos em superfícies. II. A diversidade microbiana dos biofilmes influencia a sua resistência. III. São resistentes a agentes bactericidas e podem permanecer após sanitização. IV. Aplicação de força mecânica e uso de calor remove biofilmes maduros eficazmente. verifica-se que está(ão) correta(s)

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.