Questão de Química

Em uma visita domiciliar, a equipe atendeu a um homem de 58 anos, com queixas associadas a um quadro de úlcera estomacal. Foram feitas recomendações nutricionais próprias para esse cidadão, que não apresentava uma intercorrência maior. Considerando as recomendações nutricionais para esse caso, analise as afirmativas a seguir: I. Bebidas alcoólicas devem ser evitadas, pois o álcool é um potente irritante da mucosa gastrointestinal. II. Usar sempre café descafeinado, pois a cafeína leva ao aumento da produção de ácido gástrico. III. O pH do estômago é mais ácido do que qualquer fruta; por isso, não seria necessário evitar tal alimento IV. Uma dieta rica em fibras é estimulada, pois as fibras apresentam efeitos benéficos, agindo com tampão e reduzindo o tempo de trânsito intestinal, o que leva a menor distensão. Está CORRETO o que se afirma apenas em