Question

Em uma unidade de alimentação e nutrição, o dimensionamento de equipamentos e instalações interferem diretamente na produção. No que se refere à armazenagem refrigerada de gêneros perecíveis, assinale a alternativa correta:

Accepted Answer

D) Deve ter apenas uma câmara, bastando a correta distribuição dos produtos.

Answer

A) Deve ter uma câmara independente para carnes.

Answer

B) Deve ter duas câmaras: uma para carnes e outra para laticínios.

Answer

C) Deve ter uma câmara para carnes e uma antecâmara para hortifrúti.

Answer

E) Deve ter três câmaras: uma para carnes, outra para hortifrúti e ainda outra para laticínios.

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